うま兄貴の「秋はふわふわ」～一人晩酌の巻～

うま兄貴の「秋はふわふわ」～一人晩酌の巻～

皆様にとって「秋の味覚」と言えば、なんでしょうか？

「まつたけ」「サンマ」「栗」「キノコ」「柿」「梨」「新米」等々。それぞれ大好きな秋の味覚があることでしょうね。

うま兄貴の秋の味覚といえば・・・・・

「もってのほか」です。

「もってのほか」？なんじゃそりゃ？

そんな声が聞こえてきそうです。

写真下の紫色の物体。これが「もってのほか」です。

なんだかわかりますか？

答えは「菊」です。

山形の食用菊「もってのほか」です。

全国数ある食用菊の中でも「食用菊の横綱」と評価されるほど。

うま兄貴は、子供のころから食べていて・・・・、というか「食べさせられて」いました。

苦みが子供頃、苦手で。

しかし、酒飲みの父の晩酌にと、秋になると「さんま」と「もってのほか」が毎日のように出てきて・・・・。毎日「さんまの脂」「菊の苦み」でご飯を・・・・。

無理！！

その後うま兄貴、３０歳くらいまで「さんま」と「菊」が、見るのも食べるのも、できなくなってしまったのでした。

しかし。３０歳を超え、自分も酒飲みとなりはて、「さんま」と「菊」が逆に、大好きな秋の味覚になりました。

味覚って、変わるものなんですね。

しかし、なぜに「もってのほか」と言うの？？

皆様、疑問に感じるでしょう。

諸説あるもの「天皇の御紋である菊の花をたべるなんて、もってのほか！」とか、「もってのほか、おいしい！」といった事から、転じたのではとの事です。

その味はと言えば、しゃきしゃきとした歯ごたえ、特有の苦みと香り。

からし和えが定番です。

うま兄貴、ひとり秋の夜長。

「もってのほか」を肴に、晩酌。

この、幸せ者！！