うま兄貴の「料理でふわふわ」～Mちゃんママ編

　利用者のお母様と、ついついお話をすることの多い,うま兄貴。

　

　

　Mちゃんママは、「食べるラー油」をブーム前に教えていただいたりと、何かと料理のお話しで盛り上がったりします。

　で、作ってみました。

　　　　　　　　　　「かぼちゃと油揚げの味噌汁」！！！

　お味噌汁って、最近思うんですが、無限の可能性を秘めていると。

　ダシを変えたり、具を変えたり、味噌を変えたり。　

　　　　　ちなみにうま兄貴は、味噌を3種類常備。

　実家、山形では「納豆汁」が郷土料理。しかし、両親が「火を加えた納豆は苦手」だったため、35歳まで郷土料理「納豆汁」は、未体験。その、運命的な出会いは「食わず嫌い」を実感。

　最近は、本当に色々な味噌汁レシピがありますよね。

　で、色々教えてもらっては、作ってみる、うま兄貴。

　今回のMちゃんママから教えていただいた「かぼちゃと油揚げ」は、初めての味。

　　　　　　　　　　めちゃめちゃありです！！！

　今年の夏、半信半疑で作ったら癖になった「トマトとミョウガの味噌汁」と並ぶ、今までにうま兄貴が知らなかった、お味噌汁です！！

　　　　　　　　　皆様もぜひぜひお試しを！！

　うま兄貴は、うま兄貴の母から「ダシの素は使うべからず」という教えを守り、ダシから味噌汁を作る「こだわり」があり。

　そんな母も「もう、面倒だし、お父さんだけだから！！」と、前日の夜、鍋に「水」と「煮干」を入れたモノに、ダシの素を使用。　

　ちなみに、うま兄貴のお袋の味は「茄子とミョウガの味噌汁」と「ワカメとじゃがいもの味噌汁」です。

　　　　　　　　皆様のお勧めお味噌汁は何ですか？！？！？！