2011年4月19日火曜日

うま兄貴の「料理でふわふわ!」~頂き物は本当に嬉し!~



うま兄貴の「料理でふわふわ!」~頂き物は本当に嬉しい~ byうま兄貴



 昨日、「ひじき」を頂いてしまいました~。


 「たくさん頂いたからおすそ分け」と。


ひじき、大好きです。


 で、「ひじきの煮つけ」と「ひじきの和風カレー」が、昨夜の夕食。



  ひじきは、カルシュウム(イライラ!ストレスに良い!!)・鉄分(女性には必須ですね~)・水溶性食物繊維(コレステロール・血圧・中性脂肪に良い)と、健康食材。


 ふっふっふ!実はうま兄貴「食育アドバイザー」に、認定。資格ゲット!!


 しかし、その一週間後、健康診断で「中性脂肪・コレステロール・血圧・肝臓」が・・・・。



 ぼか~ん!!!

 

  

  食育アドバイザーが、乱れた食生活!!「医者の不養生」。



  んでもって、一ヶ月間、食生活の見直しをしたら・・・・!!



 なんと!!一気に「腸の調子が、良し!」「快食快便!!」になりました!!


 長年悩んでいた「下痢腹」が、なくなりました~。




 うま兄貴の「ひじき和風カレー」レシピ


 食材:ひじき・玉葱・トマト・人参・しょうが・鶏ひき肉

 調味料:塩・コショウ・ごま油・白だしのばし・カレールー・醤油・日本酒・インスタントコーヒー



 1、食材みな、みじん切り!!

   鶏肉は塩・コショウを先にふっちまう!!


 2、鍋にごま油を入れて、ひじきを5分ほど弱火で炒めて~、その後玉葱を炒めて~(つ~ん!とした刺激臭がなくなるまでな!)、人参を炒めて~、しょうがを炒めて~、鶏肉を炒める。


  しんなりさせてよ!全体的に!


 3、トマトを入れて「じゅっ!」と酸味を飛ばして、その後白だしのばしの「だし汁」で、灰汁をとりながら、ぐつぐつ煮やがれ!!


  *白だしのばしがなければ、「だしの元」で良いです!


 4、適当に煮えたら(時間をかければ美味しくできるよ~ん)、一度火を止める。そんで、カレールー・醤油・日本酒・インスタントコーヒー(粉のままで)で、味付けしちまう。


   *インスタントコーヒーは、「海軍カレー」の隠し味でもあります。知る人ぞ知る隠し味。コクがでるんよ!!


 5、一度、完全に「冷ます!」。これが、うま兄貴の「ワンポイント!!」。


 一度冷ますことによって、味が染み込み、なじみます~。


 6、で、温めなおして、完成!!!!!


 7、もみ海苔をまぶしても、いけますヨン!!



「シーフードカレー」ではなく「磯カレー」がイメージですかね~。



 



 

2011年4月9日土曜日

フリマ延期となりました。

本日参加予定だったフリマ「湘南なぎさ市in Tube-Pフリーマーケット」

悪天候のため延期となりました!

次回は5/14(土)です。

宜しくお願いしまーす!