うま兄貴の「料理でふわふわ！」～頂き物は本当に嬉しい～ byうま兄貴
昨日、「ひじき」を頂いてしまいました～。
「たくさん頂いたからおすそ分け」と。
ひじき、大好きです。
で、「ひじきの煮つけ」と「ひじきの和風カレー」が、昨夜の夕食。
ひじきは、カルシュウム（イライラ！ストレスに良い！！）・鉄分（女性には必須ですね～）・水溶性食物繊維（コレステロール・血圧・中性脂肪に良い）と、健康食材。
ふっふっふ！実はうま兄貴「食育アドバイザー」に、認定。資格ゲット！！
しかし、その一週間後、健康診断で「中性脂肪・コレステロール・血圧・肝臓」が・・・・。
ぼか～ん！！！
食育アドバイザーが、乱れた食生活！！「医者の不養生」。
んでもって、一ヶ月間、食生活の見直しをしたら・・・・！！
なんと！！一気に「腸の調子が、良し！」「快食快便！！」になりました！！
長年悩んでいた「下痢腹」が、なくなりました～。
うま兄貴の「ひじき和風カレー」レシピ
食材：ひじき・玉葱・トマト・人参・しょうが・鶏ひき肉
調味料：塩・コショウ・ごま油・白だしのばし・カレールー・醤油・日本酒・インスタントコーヒー
１、食材みな、みじん切り！！
鶏肉は塩・コショウを先にふっちまう！！
２、鍋にごま油を入れて、ひじきを５分ほど弱火で炒めて～、その後玉葱を炒めて～（つ～ん！とした刺激臭がなくなるまでな！）、人参を炒めて～、しょうがを炒めて～、鶏肉を炒める。
しんなりさせてよ！全体的に！
３、トマトを入れて「じゅっ！」と酸味を飛ばして、その後白だしのばしの「だし汁」で、灰汁をとりながら、ぐつぐつ煮やがれ！！
＊白だしのばしがなければ、「だしの元」で良いです！
４、適当に煮えたら（時間をかければ美味しくできるよ～ん）、一度火を止める。そんで、カレールー・醤油・日本酒・インスタントコーヒー（粉のままで）で、味付けしちまう。
＊インスタントコーヒーは、「海軍カレー」の隠し味でもあります。知る人ぞ知る隠し味。コクがでるんよ！！
５、一度、完全に「冷ます！」。これが、うま兄貴の「ワンポイント！！」。
一度冷ますことによって、味が染み込み、なじみます～。
６、で、温めなおして、完成！！！！！
７、もみ海苔をまぶしても、いけますヨン！！
「シーフードカレー」ではなく「磯カレー」がイメージですかね～。
東戸塚駅近くの相模と武蔵野国の国境
相模川越えたところにある一里塚
姿のいい大磯の高麗山
